BOUILLON RALLIEMENT Cuisine traditionnelle à Angers
Au cœur d’Angers, le BOUILLON RALLIEMENT invite à redécouvrir une cuisine traditionnelle empreinte de simplicité et de générosité. Chaque assiette s’inspire de la culture populaire française, avec des recettes pensées pour respecter les appétits, les budgets et les envies de chacun.
La carte joue la transparence et l’accessibilité : des entrées dès 2 €, des plats maison dès 8 €, des desserts qui rappellent la douceur d’une table familiale. Tout est servi dans une atmosphère de brasserie conviviale, où l’accueil compte autant que le contenu de l’assiette.
BOUILLON RALLIEMENT Classiques à partager
Les entrées du bouillon puisent dans les fondamentaux de la cuisine hexagonale. Des préparations maison, savoureuses et abordables, qui donnent le ton d’un repas ancré dans la tradition.
- Œuf mayonnaise classique
- Poireaux vinaigrette et échalotes
- Terrine de campagne
- Soupe du jour
- Salade de lentilles, lardons & moutarde à l’ancienne
BOUILLON RALLIEMENT Les indémodables du midi et du soir
Plats mijotés, recettes d’antan, généreuses portions : notre équipe cultive une cuisine traditionnelle qui rappelle les tables familiales. Chaque jour, la carte et l’ardoise dévoilent des préparations maison, accessibles et nourries par les saisons. Le tout dans un esprit de service continu, fidèle à la tradition des bouillons.
Quelques plats proposés selon les saisons :
- Blanquette de veau à l’ancienne
- Bœuf bourguignon et pommes vapeur
- Andouillette grillée, sauce moutarde
- Steak frites & beurre maître d’hôtel
- Brandade de morue gratinée
- Volaille rôtie et purée maison
BOUILLON RALLIEMENT Dernière note, première tentation : Douceurs du restaurant esprit bouillon
- Riz au lait et caramel au beurre salé
- Île flottante à la vanille
- Mousse au chocolat noir
- Tarte aux pommes rustique
- Crème brûlée
- Fromage blanc et coulis de fruits rouges
BOUILLON RALLIEMENT La sélection boissons du restaurant
Le vin se choisit comme un compagnon de table : une carte courte, conviviale, avec des rouges, blancs et rosés qui s’accordent naturellement aux plats. Au bar, bières pression, limonades artisanales et jus de fruits poursuivent cette recherche de simplicité.
À savourer en terrasse, en salle ou au comptoir, toujours avec modération.
